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Jan 29

La galette façon Hélène!

GALETTE DES ROIS ECOSSAISE

Et voici maintenant Hélène qui nous régale avec sa version écossaise de la galette des rois! A déguster après un bon stage…

  • 2 disques de pâte feuilletée
  • 1 œuf + 1 jaune
  • 75 g beurre
  • 75 g sucre
  • 125 g poudre d’amandes
  • 1 petite boîte de crème de marron (100g)
  • 2 cuillères à soupe de whisky

 

 

  1. Préchauffer le four à 200° (th 6-7).
  2. Mélanger le beurre ramolli (au micro ondes) avec le sucre, la poudre d’amandes, la crème de marron, l’œuf et le whisky.
  3. Etaler le premier disque de pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille de silicone.
  4. Le piquer à la fourchette.
  5. Etaler la préparation jusqu’à 1,5 cm du bord.
  6. Mouiller le bord de la pâte avec l’œuf  et le doigt.
  7. Poser le deuxième disque de pâte et souder les deux pâtes ensemble en les pinçant avec les doigts.
  8. Dessiner des rayures ou autre motif sur le dessus avec la pointe d’un couteau sans percer la pâte.
  9. Avec un pinceau badigeonner le dessus avec un mélange de jaune d’œuf sucré.
  10. Mettre au four à 200° pendant environ 20 mn (surveiller).

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